Напитки и дим суми в типична чайна лаобача. [Photo provided to China Daily]
Вкусовите пъпки оживяват, когато са погъделичкани от сливането на пикантен, горчив, пикантен и сладък вкус, съобщават Лин Ци и Чен Боуен в Хайкоу.
Когато кулинарните ентусиасти пътуват, те обикновено търсят по-автентични гастрономически изживявания от вечеря в най-популярните ресторанти, които често сервират подобни ястия. Истинските любители на храната откриват къде местните се събират със семейството и приятелите си за хранене. Тази мисия понякога ги отвежда до незабележим уличен магазин, който се гордее с автентични рецепти, улавящи същността на местната кухня.
Едно такова място е чайната Чунфу (Пролет и благословия), сгушена в стар квартал, далеч от оживения главен път в Хайкоу, провинция Хайнан.
Стара китайска поговорка подчертава седем основни съставки за започване и поддържане на гладък ден: дърва за огрев, ориз, олио, сол, соев сос, оцет и чай.
Хайкоу е дом на много чайни като Chunfu, които са неразделна част от кулинарната традиция на острова. Тези заведения предлагат чай, закуски и разнообразие от други напитки и ястия, служейки като места за събиране, където жителите прекарват голяма част от деня си, наслаждавайки се на закуска, обяд и понякога ранна вечеря.
Нашия източник е Българо-Китайска Търговско-промишлена палaта
